長寿薬膳堂

私、管理人は台湾原住民とかなり深く関わってきた日本人です。台湾の原住民と言うのは、日本統治時代は高砂族と呼ばれる台湾の先住民族の事で、多くが山岳地帯に住み成人すると刺青を彫り、出草と言う首狩りの風習があったとされています。彼らは少数民族に分かれており、最大の亜美族でも約２０万人、続いてパイワン族、タイヤル族と続き、現在台湾政府は１６民族を認定しています。彼らと日本人とは深いかかわりがあります。それは、彼ら台湾原住民が先の日本の戦争で（高砂義勇隊）と呼ばれる志願兵から成る部隊を編成し、ニューギニア、フイリッピンなどの戦場では日本軍を多いに助け、その勇敢さと、徹底した忠誠心は日本兵以上とも評価されていました。

最大４０００人の原住民が志願し、その多くが亡くなったのですが、誠に恥ずかしい事ですが、戦争で敗れた日本政府は彼らを日本国籍を失ったとして、戦後保証の対象から外してしまったのです。１９９０年代に一時金は支払われたものの、給与は未だに未払いであり、一部原住民が裁判も起こしました。

私は誕生日が同じと言う事で亜美族の代表と個人的に親しく付き合いをしているので、彼らのご両親のお墓にも行った事がありますが、お墓の名前には日本名がありました。もちろん他の部族の人たちとも交流がありますが、亜美族は比較的温厚で日本人ともよく性格が合い、先の戦争では日本兵士と共に酒を飲んでよく歌っていたそうです。その代表の話によると、日本が台湾を統治する以前は、彼らは共通の言語を持っておらず、日本語が彼らの言葉になったそうです。

現在、彼ら台湾原住民は決して台湾の中で幸福に暮らしている訳ではありません。台北にも原住民が多く暮らす地域がありますが、多くは台湾東部の花蓮県や台東県、そして中部山岳地域に暮らしています。ここは台湾ではもっとも発展が遅れている地域で、彼らの多くが低賃金の農業や、漁業に従事しており、大多数の台湾人からは決してよく思われていません。しかし彼らは貧乏がゆえに学が無く、彼らの現状を見るたびに心苦しくなります。

それでも彼らはとても愉快な奴らで、酒を愛し、ダンスと歌が大好きです。彼らの家には殆どの家に古いカラオケの設備があり、私も歌わされるのですが・・・・・・・自分の下手さが恥ずかしくなるほど彼らの歌唱力はすごく、日本の古い歌を完璧に歌ってくれます。なんというのかな・・・・・音に対するセンスが根本的に違うように思えてなりません。また驚くのは彼らの身体能力の高であり、たった２０万人の亜美族からは非常に優れたスポーツ選手を日本や米国に搬出しているのです。

　

例えば

スポーツ選手[編集]

• 岡村俊昭 – プロ野球選手。平安中学から日本大学を経て南海軍に入団、1944年首位打者。戦後は南海のコーチ・二軍監督・スカウトを歴任。
• 楊伝広 – 陸上競技選手。ローマ五輪十種競技の銀メダリスト。
• 楊俊瀚 – 陸上競技選手。100mと200ｍの台湾記録保持者。
• 郭源治 – プロ野球選手。1981年から1996年まで中日ドラゴンズに所属。
• 陳義信 – プロ野球選手。中日ドラゴンズや兄弟エレファンツで活動した選手。
• 陳鏞基 – プロ野球選手。アミ族名:馬耀・吉洛（Mayaw Ciro）。統一セブンイレブン・ライオンズに所属。アテネ五輪および2006年のWBCの台湾代表。
• 曹錦輝 – プロ野球選手。MLBコロラド・ロッキーズなどに所属していた。
• 陽耀勲 – プロ野球選手。2006年から2013年まで福岡ソフトバンクホークスに所属。
• 陽耀華 – プロ野球選手。陽耀勲の弟、陽岱鋼の兄。四国アイランドリーグplusの複数球団に所属していた。
• 陽岱鋼 – プロ野球選手。福岡第一高校を経て2006年から北海道日本ハムファイターズ、2017年から読売ジャイアンツに所属。
• 郭岱琦 – プロ野球選手。統一セブンイレブン・ライオンズに所属。2009年のWBC台湾代表。
• 黄志龍 – プロ野球選手。2010年から2011年まで読売ジャイアンツに、2012年からは統一セブンイレブン・ライオンズに所属する投手。
• 曽櫟騁 – テコンドー選手。ロンドン五輪女子57kg級の銅メダリスト。

と日本にもなじみの深い野球選手も多く　ハンサムな陽岱鋼のお兄さんとは顔見知りです。また歌手も多く、彼らの才能の多彩さにはいつも驚かされます。

私は香港から帰国し、日本人に薬やサプリに頼らない薬膳生活をして欲しいと願って、薬膳のビジネスを始めました。しかし、もう一つ、私は台湾原住民に対して、日本人として勇敢に戦って亡くなった彼らの子孫に対して、何か返したいのです。現在、台湾東部の花蓮を始めとする観光地は非常に苦しんでおり、多くのホテルが売りに出されています。何故なら選挙で祭英文氏が台湾総統に再選されたため、中国からの観光客が全く来なくなってしまったためです。特に花蓮は戦前は日本人が居住者の半分であった日本とのかかわりが深い地域で、日本の小学校跡や、精糖所跡、農家、神社やお寺まで残され、保存されています。

私に出来る事は、台湾原住民の栽培する薬膳植物を日本で販売する事。彼らの作るバッグやアクセサリーを販売する事。そして薬膳仲間が増えれば、ぜひ年に一、二度ツアーを開催して、彼らの経営する民宿に泊まり、原住民の料理を食べ、共に飲んで歌いたいと考えております。もちろん高価なツアーなどではありません。一人でも多くの今の日本人に彼らの存在を知ってほしい。それが全てです。

長寿薬膳堂の出品しているメルカリやPaypayフリマで人気が高い商品に山くらげがあります。一部中華圏では皇帝菜とも言われますが、通りの良い呼び名は貢菜と言います。

一部日本でも栽培をしていますが、中国原産の野菜で安徽省や福建省に産地があります。一言で山くらげを説明すれば、（背の高いレタスの茎を割いて乾燥させたもの）ですかね。

独特の食感がありまして、シャキシャキ感が強く、腹持ちがとても良いです。香港では唐辛子を使って漬け物にして食べたり、豚肉と炒める事が多いですが、１００gあたりのカロリーがたった１８カロリーしかない為、ダイエットブームで人気が高まっています。ちなみに皇帝菜、貢菜と言う呼び名は昔、皇帝に献上された野菜と言う意味で、香港、中国では高級な野菜です。

この山くらげを薬膳食品として紹介すべきか否かについては、私にも迷いがありますが、世界一長寿の香港人がよく食べていますし、何より管理人の私が頻繁に食べております。

効果ですね〜　私は酒飲みですから、気を許すとすぐ太ってしまいます。ホント５キロぐらいあっという間に、、、ですから、先日紹介した雲きくらげと山くらげ、それにチンゲン菜やキャベツ、もやしなどを加え、中華風の炒め物にして大皿に山盛りにして食べます。

一番の効果はお通じの改善です。便秘薬が手放せなかった私ですが、今や便秘薬をどこに置いたのかさえ忘れるぐらい。そのぐらい快調です。（笑）

香港では山くらげに多く含まれるカリウムが体内の余計な塩分を排出させる為、血圧の高い人や、母乳の出が良くなるとして、小さな赤ちゃんを持つお母さんがよく食べています。

皆さんは中国産と聞くと拒絶反応される方も多いだろうと思います。日本のテレビ、新聞は中国を良くは書きませんからね。まあ外国に15年も住んだ私から見れば、アメリカは善、中国は悪。これが植民地のままの日本の現実なのだろうとは理解しています。アメリカからミサイルや戦闘機を買わなければなりませんからね。

すぐ脱線しちゃいますが、私は香港を拠点に、中国本土や台湾にも会社を作り、たくさんの友人がいます。今でも長寿薬膳堂のメインビジネスは日本の水産加工品の輸出です。私は完璧ではありませんが中国語も話せます。そんな私だから知っていますが、多くの中国人は日本人にとても親切ですし、アジアの先進国として扱ってくれます。そして大きな大きな中国には、素晴らしい自然もあるのです。

長寿薬膳堂が取り扱っている山くらげは、安徽省などの大産地と違い、雲南省の山くらげを輸入、販売しています。何故ならば、私の元従業員が故郷の雲南省に帰り、結婚して家族、親戚たちと山くらげの栽培をしているからです。雲南省にはシャングリラがあり、とても美しい高原都市です。彼曰く山くらげは不思議な野菜で虫もつきません。もちろん化学農薬なんて使いません。

私は例え中国産であったにせよ、薬膳効果が高い良い食品であるならば、どんどん輸入し、広げて行きたいと考えています。

ただし！自分が現地に赴き、栽培について中国語で質問して、確認し、納得した食品だけを輸入し、まずは自分が食べて、そして皆さんにもお薦めします。それが当然だと思います。

世界一長寿の香港の人達は皆(健康オタク)と言われています。市場やスーパーの軒先では、見たことも無いような乾燥キノコを売る商人がいて、薬膳効能を説明しています。そこにたくさんの人が集まり、ああだこうだと話しています。その世界一長寿の香港の人達が口をそろえて私に薦めるのは、中国黒龍江省の黒木耳(黒キクラゲ)なのです。

我々日本人にも薬膳と言う言葉が知れ渡り、薬膳アドバイザーや薬膳料理の店も増えてとってもうれしいのですが、やはり薬膳の本場、それも長生きしている人達の意見は聞く必要があります。

彼らによると黒龍江省の黒キクラゲ、それも小ぶりで水で戻すと大きく膨れ、プリンプリンの食感の物を香港では(雲耳)と呼ぶが、何も品質のことだけを言っているのではない。関税が一切無い香港においては、世界中の身体に良い食品が集まるが、重要なのは、何月にどこの産地で収監された物が一番身体に良いのか？と言う事も大事に考えなければならない。こう私に薬膳を教えていただいている王先生はおっしゃいます。そりゃそうです。だって相手は４０００年の年月をかけて試行錯誤の結果、見出した医食同源なのですから。

中医学的分類は　五性：平五味：甘　帰経：胃、大腸、肝、腎　分類：止血 で

効能は活血涼血止血、毒熱邪気の化膿性疾患、潤肺益胃、利腸、眩暈、肥満、便秘 とあります。

要は腸の調子を整え、お通じに大変効能があり、血を増やし貧血、足腰の調子を整え、肝臓、腎臓を強くします。

この写真は中国黒龍江省ハルピンの雲キクラゲ栽培風景です。満州の一部で伊藤博文が暗殺された地であり、日本人にも関わりの深い都市ですが、１月の平均気温は−18.6℃と世界の大都市の中では最も寒い部類に入り、マイナス４０度になる事もある一方、夏場は３０度近くまで気温が上がり、１０月にはもうマイナスになると言う様に(非常に温度差の激しい地域)なのです。この温度差こそが最高品質で薬膳効果の高いキクラゲが育つ環境と言うことで、長寿薬膳堂もこの産地のものを輸入販売しています。将来かなりの販売量になると予測し、(雲キクラゲ)を商標登録申請をしました。

この写真は私の友人の弟のキクラゲ園での栽培風景です。この友人は夫の暴力から逃げるため、離婚して小さな子供と一緒に大阪に住んでおり、とても頑張っています。確かに私も日本人ですから、国産と言う言葉に弱いです。しかし例えば蕎麦を取って見ても日本産はわずか１４%しかなく、雰囲気で地のお蕎麦と感じるだけですし(純国産だけを使っている頑固なお蕎麦やさんもあるでしょう。ごめんなさい)中国から菌床を入れて、国内に置いておくだけで国産椎茸として販売してもいます。私は耐え中国産であっても、生産者と栽培方法を知り、薬膳効果が高いのならば積極的に輸入しようと考えます。

ハルピンは清涼な気候、誠実な人々が暮らす町です。美人もとっても多いですが、背がかなり高いのが玉に瑕です。

現在、某佃煮メーカーとタイアップしてこの雲キクラゲと他の薬膳食材とを使い、日本人の口に合い、毎日食べていただけるような商品を開発中です。乞うご期待！

こんにちは、管理人です。香港のデモが大規模化し、更に激しくなったため、私は１５年間住んだ香港から日本に帰国し、日本で薬膳を広げるために事務所と工場を作り、販売を開始しました。

しかし私の現住所は香港にあり、定期的に香港に戻らなければならず、一刻も早く香港の混乱が収まって欲しいと心から望んでおります。日本の国内の報道と、世界から見る日本とは大きく違っていることが多々あり、今回の香港のデモ問題でも日本発のニュースばかりを鵜呑みには決して出来ないのです。香港人は今回のデモが活発化する前に、我々外国人によく同じ質問をするのです。

あなたは香港人と中国人の違いを知っていますか？　　です。これはもう頻繁に質問をされました。しかし私達日本人から見ると、あなたたち香港人もおじいさんや、ひいおじいさんは中国本土の人であるから、同じではないのか？こう答えると大多数の香港人は顔を硬直させて香港人と中国人の違いを説明し始めます。彼らの主張によると、香港人は英国の文化と教育を受けており、文明的であり、中国人とは全く違うのだ。と

日本の報道では伝えられておりませんが、中国人の多くが香港のデモに対して怒っています。そもそも香港人は中国人観光客を嫌う傾向が強く、話せるのに北京語を知らないふりをしたり、中国人をゴキブリと呼んで軽蔑したりします。香港人の言い分にも一理あり、投資家ビザで香港に家を買った中国人にビザを与えたために香港の不動産価格が高騰し、とても若者が頑張っても買える金額ではなくなった。つまり中国人のせいで香港人の生活が苦しくなった。こういう考え方が背景にありますが、多くの中国人は香港人の傲慢な態度に対して嫌悪感を以前から抱えていたのです。

管理人は中国に日本料理店を経営していた経緯があり、香港人だけでなく、中国本土にもたくさんの友人がありますが、中国人の多くは香港のデモに対して詳しい情報を持っており、その上で中国政府を支持しています。なぜならば、同じ中国人でありながら、香港人(本当は中国の一都市の人)は中国人と比較して既に自由を謳歌している。それなのにまだ自由と言うのか？こういう意見が非常に多いです。

確かに香港人は香港のパスポートを持ち、我々日本人と同様にたくさんの国にビザなし渡航が出来ます。中国人が日本に個人旅行するためには、銀行に少なくとも何百万の預金証明書が必要で、ビザ取得が困難な日本への旅行にしても香港人はノーピザで三ヶ月の滞在が許されるほか、香港人ならば世界中の銀行に預金できますし、投資も自由ですが、中国人は海外への投資は非常に困難です。

ひとつ外から１５年間見た日本と中国、そして日本の報道のことを書いておきますが、海外から見ると習近平氏は中国人にとって決して独裁者ではありません。中国にはびこっていた汚職、腐敗をなくし、年金制度が無い中国において、田舎の老人にお金を支給し、生活道路の整備も進めており、ウイグルや台湾に対する姿勢については、日本人として反感を持ちますが、少なくとも中国国内においての国民からの信頼感と言う点では、安倍総理とは全く評価が違うのです。日本については、独立国家として見てもらえず、米国の植民地で日本人は貧乏になったという人が多いです。日本の報道でも米国は良い国、中国はいつ攻めてくるか分からない危険な国。報道がなされていますが、ファーウェイの５G問題にしても米国と同調してファーウェイの５Gを使用しないと決めた国はオーストラリアなどたった数カ国しかなく、トランプ政権の傲慢さに欧州でさえ距離を置いています。

私は香港人の健康オタクが好きで彼らから学んでおりますが、香港のデモ問題は両方の言い分が理解できます。