長寿薬膳堂

おはようございます。管理人です。おかげさまで、渾身の新製品の大なつめ茶(大なつめパウダー)の売れ行きもよく、まだまだ人を雇う余裕はないものの、毎月、着実に売り上げば増加しており、台湾と大連から次の食材の輸入手続きに入りました。で、週末を迎え最近の報道、実際に帰国して見る外国人と日本人の違いや、変化について書きたくなりました。

まずはあおり運転についてです。今回道路交通法が改正され、あおり運転には厳罰が処されることになりましたね。しかし香港や米国ではあおり運転など日常茶飯場なのです。私は米国でも自分でレンタカーを借りて滞在期間中はずっと過ごしますし、１５年住んだ香港には乗用車も持っていました。私も運転中、カッとなったりすることがあるぐらい、今の日本のドライバーは真剣に運転していませんし、運転マナーもとてもひどいものです。あおり運転の被害にあう多くのケースでは、右側車線をとろとろ走っている事に後続の車がイライラしてあおりに繋がることが多いのですが、ドイツのアウトバーン、米国のハイウェイ、香港の空港への高速道路。いずれも後ろから早い車が来れば、先行車はすっと道を譲ります。私も帰国後経験がありますが、高速道路の右車線(道路の右側は追い越し車線です。)を軽自動車が一人車間距離を置いてゆっくり走っているので、パッシングしますと道を譲りましたが、すぐに再び追い越し車線に戻り、クラクションとパッシングをしたのです。見ると若いお兄ちゃんで椅子を寝そべるほど倒し、片手には携帯電話です。このケース、米国なら撃たれても仕方ないほど悪質なのです。

また信号機のある交差点で左折する車が、左側車線ではなく、いきなら右側に入ってきたり、狭い道路で道を譲っても、手さえ上げないドライバーも目につきます。左折するために横断歩道の歩行者が通り過ぎるのを待っておりますと、携帯電話見ながら、車が待っていることなど無視して、ゆっくり、ゆっくり歩いてきます。私たちの若いころの日本はどうだったでしょう？車で交差点で歩行者の横断を待っていたら・・・私は手を挙げて小走りに渡ったものです。いや多くの日本人がそうしていました。

今回のコロナウイルス問題で東京五輪開催のために、海外からの渡航者を規制せず、ロックダウンもせず後手後手に回った日本が感染爆発とならなかった問題で、麻生さんは日本の民度と言う発言をしましたね。それは全くお門違いで、東アジアの人たちはコロナウイルスに対して非常に抵抗力があったという事で、東アジアの中で日本は劣等生レベルなのです。台湾の死亡率１．６%、韓国の２．４%に遠く及ばない５%ですし、ベトナムに至っては１億人近い人口がありながら、未だコロナウイルスの死亡者は０なのです。私は１５年ぶりに日本に帰国して、日本人の民度について疑問を持つようになりました。

日本のテレビ、新聞などのマスコミはCMを出してくれる大企業と、米国、日本の支配層に牛耳られていて、決して本当の事は報道されません。日本のコロナウイルス対策が成功したと安倍さんは胸を張りますが、実は東アジアの中では平均レベル以下なんて事は絶対に報道されないのです。日本と言うのは特殊な国です。過去３０年間で実質賃金が減った世界で唯一の衰退国家でもあります。アベノミクスで日本経済が成長したと言いますが、極端な話、金をどんどん印刷して株と国債を買い続けただけです。何故か？日本の優良企業の大株主は米国と白人たちなのです。一方で日本企業は利益を上げて外国人にお送りする配当金を上げるため、正社員の比率を落とし、法人税を下げ、配当金をせっせと外国に送るようになってしまいました。一方で非正規にしかなれない若者は年収１７０万円で、いつ首を切られるかもわからない不安定な働き方になっています。

日本に帰ってきて、一番強く感じるのは・・・・・・若者が笑っていないことです。仕事柄中国とフィリッピンにも行きますが、街中で見る笑顔、笑顔、笑顔。まだ中国の農村部、フィリッピンなどの収入は少ないですが、彼らが言うには確実に毎年良くなってきている。将来に夢があるのです。私は健康の為にサイクリングをしますから、整備などで神戸市内の自転車を利用しています。一般的な自転車屋ではなくスポーツバイク専門店のようなところですが、そこに集まる若者の多くが独身で、聞いてみますと結婚はしないつもり。何故なら自分の趣味にお金を使えなくなるから。と言います。気になって調べてみますと、彼氏、彼女のいない半数がいなくてもよいと回答しています。夢を持てないから笑わないのでしょうね。

香港ではたくさんの米国人、フランス人、その他外人と一緒に仕事をし、BARでよく飲んたものです。ある時、米国人が言いました。お前たち日本人は米国の財布なんだよと。私は金融関係が本業ですから、知っています。円高で大変だと為替介入された金はすべて国庫に戻さず米国債を買っています。これは特別会計なので国民には一切公表されません。そして絶対に売らせてもらえないのです。中国がいつ攻めてくるか分からないと莫大な防衛費を米国の兵器購入、北朝鮮に対するミサイル防衛網、在留米軍の維持費等々、米国の財布と言われる意味はここにあります。そもそも我々日本人は、自分の国を自分たちで守れないほど弱い国なのでしょうか？

もし今が戦時中であれば、少なくとも今よりも日本人としての誇りやプライドは持てたような気がしてなりません。香港では日本は米国の子分とみんなに言われます。情けなかったです。また違う米国人がこう言いました。彼は奥さんが日本人なので日本語も達者で、日本のテレビ番組も大好きな米国人で今は私と同じく日本に住んでいますが、YOUは何しに日本へと言う番組があるだろ？あれは一番の理由は日本はきれいで安いからさ。少なくともホテル、レストランはニューヨークの３分の１だそうです。１９９５年に日本のGDPは世界の１７．６%を占める本当の大国でしたが、２０１８年にはわずか５．９%に落ちてしまっています。一人当たりのGDPも米国や欧州には遠く及ばず、アジアでもシンガポールや香港のほうがずっと給料もよいのです。

何も私は日本がダメです。と批判をしたいわけではありません。ただ一人一人がテレビ、新聞の記事に踊らず、本当のことをネットで調べ、日本の現状を知ってほしい。そしてそのうえで昔の日本人を取り戻したいと望んでおります。少なくとも若い人には英語と中国語は勉強してほしい。そして早く外国に一度でよいから住んで、外から見える日本を見て、考えてほしいのです。今の私には日本の若者を救って笑顔を取り戻し、結婚を望めるような世の中を作る力はありません。ただ１５年外国で暮らして外国人の中で仕事をしてきた日本人として、アドバイスはできます。昔の日本人を取りもどしたい。薬膳で日本を健康に！と共に強くそう重います。乱筆乱文失礼しました。

こんばんは。管理人です。みなさんにはご報告済みの大なつめパウダー(大なつめ茶)がやっと製品化できるめどが立ちましたので、ご報告と共にテスト販売の開始をお知らせいたします。私の目的は薬漬け、サプリ漬けの今の日本人に医食同源、自然にあるもので健康に長生きしていただきたいと言う気持ちです。それは香港を中心に、大陸、台湾と１５年間もその中で暮らしてきた私だから出来る大仕事だと思っています。先日、私は珍しく肩こりに気が付き、安易にマッサージやサロンパスで治そうとせず、運動を再開したと書きましたね。もう肩こりなんて何ともありません。このように、これから歳を取っていくにつれ、私みたいな超人的元気人間でも、どこか不調なところが出てくるのだと思います。

しかし、自己管理をしっかりやって、自分の体とちゃんと向き合っておれば、いち早く変化に気が付くはずですし、安易に薬や医者に頼らなくても自分で出来ることが必ずあるはずです。そのためのベースとして大なつめパウダーの開発が必要不可欠でした。将来的には、中国医学のお医者様から指導を頂き、薬膳効果の高い食材もパウダーにして、なつめ茶をベースに体調不良に合わせて効果のあるパウダーを自分でブレンドして飲む。少なくとも私はこれを実践して１００歳までは生きるつもりです。

以下、販売するにあたっての説明文です。

大なつめパウダー（大なつめ茶）

昨年から研究、開発を進めてまいりました大なつめ茶がやっと完成いたしました！
お茶のメーカーに製造委託しましたが、香港で飲んだなつめ茶の美味しさには程遠く、砂糖を入れてまで飲みたくなく、正直かなり苦労もしました。
これなら私自身も満足！続けられる！の仕上がりです。

栄養面においても、鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル、葉酸やナイアシンなどのビタミンB群、食物繊維などが豊富。胃腸が弱い、冷え症、貧血、妊娠や更年期など、女性特有の悩みにぴったりです。ナツメを食べると老いないと言います。特に女性の身体におススメです。

商品名　　大なつめ茶（大なつめパウダー）
内容量　　　　　　　　　　　　100g
原材料　　　　　　　　　　　　なつめ
産地　　　ウイグル　　　　　　　中国
加工地　　　　　　　神戸　　　　日本
賞味期限　　　　　　製造日より6か月

★開封後は必ず冷蔵庫にて保管してください。

本製品の特徴とお使い道

〜まずはなつめ茶に！他社製品のように2gなら50杯分。大なつめの自然の甘さで、思わずキャッチフレーズ出ました。
ホッと薬膳タイムです。
〜コーヒーや紅茶のお砂糖の代わりとしてお使いください。たまらなく美味しい！
〜ヨーグルトに振りかけて。絶品だそうです。
〜その他どんどんお使いください。

大なつめパウダーは、大なつめの持つ自然な甘味があり、パウダー化すると甘味が固まってしまい、微粉末加工の機械が熱を発する為、冷やしながら製造しなければなりません。パートさんたちも頑張ってくれていますが、大量生産は不可能ですし、ものすごく手間と人件費がかかっています。
それでも続けていただき、薬やサプリに頼らない薬膳生活実践の為には必要だと私は確信しております。

★もっと微粉末化すると固まってしまう為、お茶にした場合、沈殿する部分があります。飲む時に途中一度スプーンでかき混ぜてください。薬膳ですから全ていただきましょう！

★種は抜いてあります。世界一の長寿香港人はなつめの種は絶対に食べません。中医の先生に聞いてみますと、胃の粘膜に良くなく、めまいの症状もあったそうです。

これが説明文です。本当に大なつめの持つ自然な強い甘みがパウダーに加工する時に固まってしまうため、大変でした。原料の大なつめを種抜き→カット→乾燥→焙煎→粉砕→ふるい→袋詰めという工程があり、パートさん三人で一時間に１キロ加工するのがやっとです。また原料の大なつめをパウダーにすると重さは２０％になってしまいます。正直経営者としては１００g２０００円ぐらいで販売したいです。しかし続けてほしい。健康でいてほしい。と考えますと・・・・・・１袋１００g１３８０円、２袋２７００円、３袋３９００円かな？まだメルカリや他アプリで売るほどの製造能力はありませんからここを見てくれている人にだけ販売開始します。　　よーーし決めた！２袋２００g税、送料込みで２５００円でテスト販売しましょう！明日、いや本日午前中にここにだけ出品します。本当においしいです。

ウィィーーヒック！こんばんは。管理人です。私は例によってこの時間、濃いウィスキーを晩酌してて出来上がっておりまする！今宵の酒フレンドは薬膳雲きくらげの梅佃煮と、研究中の唐辛子ペーストの鳥唐揚げです。かなりいい気持なので乱筆乱文はお許しください。引き続き私は、大なつめパウダー製造に悪戦苦闘しておりますが、今宵は私のビジネスパートナーでもある長寿薬膳堂パートタイマー長の虎子様から、夏らしい涼風薬膳雲きくらげの梅味佃煮と、薬膳たきこみご飯を頂戴したので、紹介したいと思い机に向かいました。このパート長はまさに虎です。若くして離婚し、二人の娘さんを育て上げ、神戸で知る人ぞ知るお店を経営されています。彼女は今の日本人には珍しく裏がない。礼儀を守らない客は追い返しますし、YES、NOをちゃんと言える珍しい女性です。

私とは妙に馬が合い、共に薬膳生活を実践しています。現在、私たち長寿薬膳堂は、一時大好評であった雲きくらげの薬膳佃煮、茶花どんこ椎茸の薬膳佃煮の出品、販売を止めています。理由はクール宅急便を使うと商品代金ぐらい運送費がかかる。保冷袋に入れてお送りするのは外が暑すぎる。と言うのが理由なのですが、複数の方から薬膳雲きくらげの和風レシピを掲載してほしいとの要望が届き、パート長に話したところ、今朝二つの薬膳料理とレシピが届きました。もちろん今夜はそれで酒を飲んでいます。レシピご紹介させていただきます。

きくらげ佃煮　梅味　薬膳雲きくらげ１００g使用
①乾燥したきくらげを水に3、4時間浸けておきます。
②きくらげがもどれば、2回から3回水洗いします。
③ある程度水が切れたら鍋に
・大なつめ　約3個
・枸杞の実　40g
・カツオ節　1袋
・梅干し　　できたら大きなポタ
ポタポタの物
3個〜4個
・梅昆布茶　カレースプーン1杯
・ほんだし　1袋
・しょうゆ　300g
・砂糖　　　240g
・みりん　　33〜40g
・水飴　　　10g
・めんつゆ　少々
・水　　　　300ml
を入れます。
梅干しと梅昆布茶はお好みで調節してください。
④蓋をして中火で炊いていきます。
⑤グツグツしだしたら味見をして味
を整えていきます。
⑥整えたら弱火にして10分弱炊きま
す
⑦炊き終わったら蓋を取り一気に冷
まします。(クーラーや扇風機等
が早いです)
⑧冷め切ったらもう一度火にかけま
す。中火と弱火の間くらいの火加
減でいいです。汁が少しなくなっ
てきたら火を止めます。
⑨冷めたら出来上がりです。

濃い味の方がいい、薄味の方がいいとお好みもありますので、一気に冷ました時にもう一度味見をして調整していってください。
炊き終わって完全に冷めたら冷蔵庫に入れてください。もっと味がしゅんで美味しくなります。

今夜は少し飲み足りないのか、まだ起きています。今は株式市場がどんどん上げているので、私の仕事も忙しく今日も遅くとも深夜三時には起きなければなりません。今の日米の株高については、実体経済を表した上昇ではありません。そこを多くの投資家が間違っているのですが、コロナウイルス性肺炎は収まっていない。第二次感染が来る。世界の経済は簡単には回復しない。加えて、米国株式市場が高値から３０％以上下落した時は、最低でも１年半は下げる。こう考える投資家が多く、戻るはずがないと売り込んだのですね。有名なヘッジファンドも大きなショート(株式用語で売りポジションの事)を取ってしまったのです。そこをトランプ政権が経済対策、マーケット対策にとてつもない資金を投入したために、行き場のない巨額の資金が株式市場に向かい、売っていた人たちが損失を覚悟の買戻しをしている。これが現在の株高の正体です。

さて今夜は海外に出て１５年も住んだ経験がある自分だからお伝えしたい事があります。薬膳の話ではありませんから、興味のない方はスルーしてくださいな。今、全米で大規模なデモが起こっています。白人警察官が黒人の首を膝で７分間も締め上げ、その黒人が窒息死した動画がネット上に拡散し、米国以外にもデモ、略奪が広がっています。これは単に一度だけの事件ではなく、かなりの数の白人警官による黒人殺しが全て無罪放免となっている事が根深い問題になっているわけです。外に出て暮らしてみればお判りになると思いますが、日本と言うのは本当に特殊な国です。私も小学校で習いましたよ。世界の人は平等です。他人を差別してはいけません・・・・・みなさんも同じでしょう？しかし、いったん外国に住んでみると、差別は当たり前なのです。

例えば香港で仕事柄金融関係のエリートとお付き合いをするわけですが、お手伝いさんについて質問した時の話です。当時はまだ香港に住んだばかりでお手伝いさんがなく、お手伝いさんを雇うための心構えとか、気を付けるべき事などを聞いたのです。だいたい住み込みで給料は一か月７万円弱で、年に一度は２週間の休暇を与え、その旅費は雇い主が支払うなど、教えてもらっていた時に、私がこう質問をしました。時々街で白人の年配の方がお手伝いさんと思われる女性とまるで恋人のように手をつないで歩いている。あれはそういう関係ではないのか？そんな事があるのか？そりゃあります。単身赴任の人も多いですから。ならば私もそうしても良いのか？その時のエリートたちはこう答えました。それは自由ですが、香港のこういう人たちの中では歓迎されませんよ。と言うのでどうして？と聞くと、数人が大笑いしてだって彼女たちはフィリッピンじゃん！と言うのです。続けて同じじゃない。インディァン、パキスタン、インドネシア・・・・・香港人やに日本人とは違う。もう明らかな差別です。

食い下がってみました。では世界の人を見てどういう目線で見ているのだ？米国人、フランス人は上、日本人は同じぐらい、中国人は下。もう実にはっきり言うのです。それだけではありません。香港の金融機関で働いている日本人はすべてエリートです。年収だって３０００万から上が当たり前です。そんな彼らが良く行くフィリッピンパブに私も同席した時の話です。酒が回るにつれみんな荒れてきて、あのクソ毛唐が～と白人上司を罵りだします。するとそこにいた日本人エリート集団が皆同じように文句を言い、酒を浴びるのです。毛唐は差別用語だと思いますが、それをあえて口に出すほど社内で有色人種に対する差別があるそうです。これは外資系で働いた日本人の多くが経験しています。最後にはパンツまで脱いでスッポンポンでカラオケ歌うのですから、彼らのストレスの大きさを垣間見ましたね。

私も何度かそれらしい経験はしました。特に米国人と言うのは普段はとてもフレンドリーなのですが、事問題が起こって機嫌が悪くなると急に上から目線でジャップ！なんて言ったりしますからね。こっちも負けずに何ジャイアメ公！なんて言ってますけど、日本語なので相手はわかっていません。笑

私だけは決してそうすまいと心に決めてお手伝いさんを雇いました。もう本当に家族のように大事してくれ、当時はまだ苦手だった英語を教えてもらい、日本料理もたくさん覚えてくれ、おでんやお好み焼などはすごく美味しかったですね。彼女の結婚式には立会人としてフィリッピンの田舎の教会に行ってゴッドファーザーの大役を果たしてきました。今でも交流があり、彼女の後に来てくれた姪御さんは日本語を勉強しており、私がワーキングビザを取って上げています。とにかく私が書きたい事は、世界では差別は当たり前。ですが、特殊な国ニッポンの我々はそうせず、コンビニで働いている外国人なども大事にしてあげてほしいと望みます。良かったですよ！フィリッピンの山の小さな教会の結婚式。お金かけずみんな手作りでした！

こんばんは、管理人です。結局全号で書いた粉砕機、買ってしまいました。だってもし体に良い大なつめの微粉末が出来れば、誰よりも私が欲しいと思ったからです。夢は広がり、大なつめパウダーをベースに体調不良に合わせ、色々な薬膳食材をパウダーにしておけばなつめをベースに薬膳効果に合わせて自分なりにブレンドして、お茶にしたり、紅茶に入れたり、私は食べませんがヨーグルトなどに振りかけたり・・・・・なつめの薬膳での五性は、平か微温ですから合わせやすい性質を持っています。すでに現在は香港の隣の外国人向け病院の院長を務めておられる友人の王先生に電話し、体調に合わせた組み合わせ表を送っていただけるよう電話でお話ししました。この王先生は私の薬膳の師ですが、日本の大学病院で１４年間医師として働き、ご高齢のご両親が心配で現在は帰国されていて、日本では西洋医学、元々は中国医学の優れた医師です。

私の香港生活時代、本当によくしてもらい、私だけでなく日本から来た社員たちも何かあれば先生のところに連れて行ったものです。穏やかな、素晴らしい女性です。その先生に昨日お訊ねしたのは、一つは体調に合わせた薬膳の組み合わせを教えてほしい。もう一つはなつめの種を食べても良いですか？と言う質問をしました。この大なつめパウダー試作品が出来、私はなつめ茶と三味一体のコーヒーしか飲めない私の砂糖代わりにした普通のコーヒーを飲む為に使用し、これだ！と思いましたし、パートさんはヨーグルトのトッピングとしてすごく良いと言ってくれたからです。で、私はネットでなつめ茶をチェックし始めました。その中に国産なつめ、種まで全部使用したなつめ茶が販売されており、そこそこ人気があるようでした。もし、大なつめパウダーを作る時に、種も一緒に粉砕して良いならば、製造者としてこんなに楽なことはありません。一つ一つ種を抜いてカットし、乾燥させて、焙煎し、微粉末に加工する今の作業が一気に短縮できます。まず私たちのメインビジネスである香港への日本食品輸出のマネージャーに聞いてみますと、種を食べては絶対ダメ！めまいを引き起こしたり、おなかに悪く香港人は絶対に食べないと言うのです。

先生に聞いてみますと・・・・・種は食べてはいけない。胃の粘膜に悪い作用があります。とのお返事をいただきました。その国産なつめ茶製造のところを表立って否定するつもりはありません。閉鎖的な自分のブログに書くだけです。でも今の日本の薬膳ブーム・・・・薬膳コーディネーターに何とか資格、高価な薬膳料理店等々

人それぞれでしょうが、私は本場、世界一長寿の香港や中国で２０００年も３０００年も試行錯誤されて完成された本場の薬膳を信用します。では私、管理人が日本で一生懸命勉強された薬膳の資格を持った人ほど知識があるののか？とんでもない、まったくありません。ただ香港で１５年暮らした経験を活かし、ちゃんと薬膳効果のある食材を自分の手で日本に送り、販売したいだけです。香港人は健康オタクと言われるほど、体に良いものが大好きです。街中では露店でお兄ちゃんが口にマイクを付けて見たことのない干しキノコや、変わったものを売っています。これがどれだけ体に良いかを説明しています。するとあっという間に人だかりができて、買う人は買っていきます。ある時、きくらげを安売りしている露店を見ました。すごく安いのでお手伝いさんに買っておけと言いますと、マネージャーがこれはダメ、体に良くないと言うのです。産地や取れる時期、効能の有無が価格の差だそうです。なつめだって、どのなつめでも同じでは決してないのです。

あ！そうだそうだ！先生から他にも大事な話を聞きました。私が大好きな雲きくらげの戻し方、保存の仕方についてですが、水で戻してしっかり形に戻ったら水は早く捨てて、早く食べるか？保存するとしても水から早く上げるように指導していただきました。げげっ！私なんか大量に食べますから二昼夜つけっぱなしで放置することもありましたよ。知らなかった・・・・みなさんも戻ったら水切りお願いしますね。

さて得意の脱線しましたが、本日、朝からパートさんたちを集め、大なつめパウダーの製造に取り掛かりました。私は既に自画自賛、ご満悦で次はやね～生姜パウダーに取り掛かろうと思うのよ。みんなよろしくね～なんて言いながら、機械のスイッチオン！さてさてサラサラの大なつめパウダー出来上がり！と思いきや、大なつめ粘土の出来上がりですがな・・・・何て、何でこうなるのよ！機械のメーカーに聞いてみますと、他の乾燥野菜と違い、この大なつめには強い甘さがありますから、固まりやすく難しいという事で、大なつめチップスを焙煎しても、加工場に湿気があったり、時間がかかるとサラサラのパウダーにはなりません。結局機械を分解して洗浄し、次を試す。この繰り返しで、やっとできたのがたったの１５０gだけでした・・・・はぁぁああああ。

本日のご注文のお客様にサンプルとして少量お送りし、パートさんたちにテストで分けて、私の分はありません。かなり意気消沈していますが、決してあきらめません。日々改善し、いつの日か世に送りだしたいと考えております。

おはようございます、管理人です。朝の仕事が一段落したので健康について書いてみたいと思い立ちました。私、管理人は薬いらず、サプリ不要で平均睡眠時間３時間の強い体なのですが、先週異変を感じました。それは肩こりです。以前、香港に住んでいるころは、中国やタイに行った時にはマッサージによく行きました。それは体が痛いからではなく、上手で気持ちが良いからです。(名誉のために言っておきますが、スケベなマッサージではありません！)　人に体を触ってもらうのは気持ちよいですよ。最近は誰も触ってくれませんけどね～

さて自分の体を一番よく知っている自分が肩こりになった・・・・なぜだろう？私の生活が変わったのは一月からです。それまでの２０年間、ほぼ変わらない生活を続けてきました。朝、三時に起きるのは同じですが、日本の株式市場が終わった後、夕食までの自由時間に週に二回の筋トレ、３回の早歩きか？サイクリングを続けてきました。特に香港滞在中は整備されたサイクリングロードが全長７０キロもあるため、サイクリングで３時間ほど汗を流し、少し冷たいシャワーを浴びて夕食と言うスタイルだったのです。

一月から私は薬膳の通販を自分で受け持ったのです。それまでは日本に住みたいとついてきた香港人マネージャーの女の子に任せていたのですが、父親ががんになり看病のために来日できなくなり、私がバトンタッチしたのです。いやぁ初めての経験ですから試行錯誤の繰り返しでした。裏張りシールもどこに注文すればよいか分かりませんし、パッケージを考え、シールを作り、売れた商品を再出品する。そして夕方にはパッケージしてお送りします。それも最近は郵便局クリックポストを使えるようになりましたが、たくさんの荷物を抱えてローソンに行って出荷するのは大変でした。送り間違いも連発しました。今は裏張りシールは自分で作成して印刷できますし、先にお送り先を印刷してから郵便局に持ち込むので、かなり落ち着いては来ましたが、それでも多い日は３０件弱のご注文を頂けるようになり、夕方に出荷作業を終えると、もう夕食です。

つまり私は一月から運動が出来なくなった。確かにお通じの調子が少し悪いと、朝食、昼食を山クラゲと薬膳雲きくらげのサラダだけにしても体重があまり落ちません。私、本気でダイエットした時８か月で１７キロ落としたことがあります。痩せるなんて簡単です。食べない、運動する。これだけです。もちろんリバウンドはしますが。この薬膳を日本で広めようと思った理由は、香港が世界一の長寿だからです。日本ではありませんよ。とっくの昔に。香港の老人はすごいです。週刊ポストだっかな？世界一の長寿香港と言う題で特集記事を組んだのですが、香港人は一日の歩行距離が世界一長いそうです。とにかく狭いので車を持っていない人も多いですから。特に老人は坂が大好きで、坂を見れば上りたくなるそうです。

私の母親はとても強い人です。今年８９歳になりますが一人暮らし、いや猫７匹と住んでいます。さすがに心配なので、私も帰国したのですから私の家に同居を勧めるのですが、おやじとの思い出のある今の家で頑張りたいとの事で時々顔を見に行っています。彼女にはたくさんの迷惑をかけた悪い息子ですが、母は５０歳の時にスイミングスクールに通い泳げるようになり、今でも早朝一時間は歩いています。そんな彼女が私に教えました。【健康は与えられるものではなく、自分で努力して手に入れるもの】

確かに私のお勧めする薬膳生活は、日本人の猿真似薬膳ではなく、本場の人が食する本当に薬効のある食材を大枚はたいて自分で輸入しお勧めしています。しかしそれだけで健康が手に入るとは私も思っていません。ですから、今後は日曜日と、平日の一日、出荷を待っていただき、私も以前のように運動を再開したいと思います。先週の日曜日は昼に出荷し、大阪の箕面の滝まで歩いてきました。往復５．６キロですがそれを一時間、二往復してきました。ウォーキングは背筋を正し、両手を大きく振って、可能な限り早く歩いてください。平地は歩幅を広く、上下は歩幅を狭くが基本です。平地は時速６．５キロを目標にしています。もう一度書きます。名言です。【健康は与えられるものではなく、自分で努力して手に入れるもの】

おはようございます。管理人です。私は還暦を過ぎましたがスーパーマンのような生活をしており、毎日の平均睡眠時間は３時間ほどです。たぶん、ものすごく眠りが深いのだと思います。だって全然平気ですから。歴史的な人物でもトーマス、エジソン、スティーブ、ジョブス、ナポレオンに野口英世などは３－４時間の睡眠だったと言いますし、明石家さんま、ガクトなども３時間だそうです。私の本業は株式市場のアナリストです。毎日、香港、台湾の証券会社に日本の株式市場のレポートを書いており、米国株式市場の分析のために朝の三時には机に座っています。今日もこれから朝までにレポートを書きます。もちろん自分でも売買をしますから、一服できるのは午後三時。それから香港への日本の珍味輸出の作業をやって、通販発送タイムです。時間があれば筋トレとサイクリングもやりますが、７－８０キロ走ります。疲れません。ただ最近の一番の楽しみは夕食時の晩酌で、市販のハイボールにウイスキーを足してかなり強い酒を３－４杯飲みます。もちろんそのあとは意識不明ですーーー笑

さて昨日掲載出来なかった開発中の普段使い出来るなつめ茶の写真をアップしますが、昨日書きました私の腸内掃除の特効薬である薬膳雲きくらげと山クラゲのサラダについてですが、味付けは市販のドレッシングとオリーブオイル少々ですが、写真の手前に赤いペーストが映っています。これは私が現在開発している唐辛子ペーストです。味噌ではなく柑橘系の絞り汁と合わせています。私、日本人が知らない旨さは辛さだと思っています。私は香港を拠点にアジア各地を回ってきましたので、唐辛子の美味しさを実感してきました。もちろん最初は食べれませんでした。日本のだしを取った煮物、薄味になれておりましたからね。こいつら舌が壊れてるのか！なんて思っていました。でも慣れてくると、辛さの中にも甘さがあったり、食欲が増したり、それに悪酔いしなくなりました。これは私だけでなく、海外に長く住んだ日本人の多くが辛いものが大好きになっていくのです。

みなさんは辛い料理と言えば、どこの国を想像されますか？韓国、タイ・・・・いやいやそこは並みですね。本当に辛いのは中国の湖南料理です。ここの魚の頭の鍋なんて食べたら飛び上がりますよ～大笑。四川料理も辛いですが、ここのは麻辣で、中華山椒を使うため、辛さと共に痺れが加わり辛さは押さえられます。私が注目したのは、四川や湖南の女性の肌の美しさです。中国人に美人が多いのはどこか？と聞きますと、一番は黒竜江省のハルピンと言います。ロシアとの混血もあり、とても背が高いです。中国人は背の高い女性が好きですからね。でも二番目は四川だと多くの人が言います。背が低くてかわいらしい人が多く、肌がきれい。私はすっぽんぽんの体を見たわけではありませんが、カラオケなどで接待したり、されたりする時に隣に座るホステスさんが辛い料理を食べる習慣がある地方の出身だと、腕の上部などを触らせてもらいましたが、確かに皆一様にすべすべです。ツルンツルンのスベスベ。気になって唐辛子の薬膳効果を調べてみますと、まずは体を温める。血流をよくする。とあります。印象通りですが、中国の薬膳書によりますと、肺を養い、心、胃に効果があります。発汗作用が美肌を作るのかもしれませんね。

とにかく私は日本を薬膳で健康にしたい！だけでなく、日本人に日本人が知らない辛さを知ってもらおうと思っています。まぁ新しい商品をより送り出すまでにはかなりの時間がかかりますから、いつになるかはわかりませんけど。

おはようございます。薬膳生活継続中の管理人です。６日ほど前から私は薬膳仲間のLINEのアカウントに入れなくなってしまいました。(大泣)当然、皆様からいただくメールも拝見できておりません。何故こんなことになってしまったのかと申しますと、６日前にどうしてもローソンから送らなければならない荷物があり、ローソンに行って、携帯電話をかざしてバーコードをプリントし、レジで送付作業をする際に、込み合っているとバーコード発行の機械に表示が出て、１０分ほど待たされたのです。その間、抱えている商品を横に携帯電話と共に置いてしまい、出荷の後に携帯電話を忘れたことに気が付き、すぐに戻ったのですが携帯電話はなくなっておりました。

私はiPhoneを利用しているので、iPhoneを探すというモードで探したのですが、後数メートルのところにあると表示されても見つかりませんでした。携帯電話そのものは既に３年間使用しており、今年から始めた通販の作業で電池の持ちがすごく悪くなっていて、買い替えようとしていた矢先でした。幸いLINEの引継ぎ作業にとメールアドレスは登録しておいたのですが、私のLINEは１５年間住んだ香港の携帯電話で登録しており、LINEから来るパスコードが受け取れなくなってしまったのです。昨日、LINEに救済依頼のメールを出しましたが、最悪、薬膳仲間のLINEは変えなければならないかもしれません。たぶんレシピなどメールを送っていただいた方もおられるでしょうが、そういう事情で返信できません。お詫びします。

ちょっとご報告したいことがあります。最近、皆様のおかげでお買い求めいただける点数が増えてきまして、励みになっているのですが、私は運賃を節約したいため、二点以上の商品をクリックポスト用段ボール(これが一番大きい)に入れてお送りするのですが、郵便局から高さ制限に引っかかっていると送り返されてしまうケースが出てきました。そこで郵便局に出向き、責任者に特約契約を提案しました。まだ私の考える薬膳食材の販売の３割程度しか出品しておりませんが、現時点でも大口になるとの事で、一昨日契約に向かいました。ところが・・・・・安くないのです。クリックポストは税込みですが、特約契約は税込みではなく、その上安くはありません。トータルすると運送費が２割上がってしまう計算になります。確かに、毎日集配にきてくれるのは助かりますし、少々高さがおーばーしていても大目にはみてくれるでしょう。でも私の考える薬膳通販は、税、送料込みでお得でなければ意味がありません。そういうことで交渉決裂となりました。相手から二回目の連絡が入るまで現状維持で頑張ります。

それとかねてから計画しておりました、薬膳茶の製造がはじまりました。私、茶に関しては素人なので香港の王先生に聞きながら、静岡の製茶メーカーに委託しました。ネットなどで薬膳茶を調べてみますと、薬膳コーディネーターがブレンドしたなどとあり、すごく高いのです。それに毎日続けなければ意味も効果もあっても小さいでしょう。ですから私は例えばなつめ茶なら、なつめだけでなく、日本人が普段から飲んでいるほうじ茶、緑茶、紅茶などとブレンドし、普段使い出来る薬膳茶を依頼しました。もちろん価格もお安くです。サンプルが届きました。写真を載せます。うーーんいまいち・・・・・棗の甘さが足りません。と言うわけで製品化にはもう少し時間がかかりそうです。

後、昨日と今日私が朝食に食べた薬膳雲きくらげと山クラゲのサラダの写真載せます。私は通常大なつめ一粒とコーヒーの朝食なのですが、最近体重が落ちず、ここは一発おなかの中のお掃除をしようと考え、食しました。すごいですよ特効薬です。すでに３回トイレに走りましたーー(笑)　写真の赤いものは何ですか？と言う問い合わせがありそうですが、私が研究しているレモン唐辛子ペーストです。これについては次回お話しさせていただきます。まずはお詫びと現状報告させていただきました。

写真のサイズが大きすぎてアップロードできませんので次回更新します。

皆様、お変わりありませんか？私、管理人は引き続き元気いっぱいです。１５年前に生活の拠点を香港に移してから、日本と香港、ここ６－７年は台湾を加えて、三国を数か月ずつ移動する生活をしており、昨年日本に帰国してから、今回のコロナウイルスで鎖国状態になってしまい、最近はずっと日本にいます。日本人の入国を制限、禁止にしている国家は１８４か国に及び、台湾、中国は入国禁止ですし、住民票のある香港も行けば二週間の隔離生活を求められます。それでも私には長い香港暮らしのおかげで、連絡を取り合う仲間が台湾、中国、香港に数百人もおり、それがこれから日本でもっと薬膳生活を広げていくための大きな力になると思っています。

大なつめ・・・・私は香港の王先生から、まずはこれからと勧められて、商社とウイグルに飛び、自分で輸入、加工を始めたのですが、どけほどすごい薬膳効果があるものなのか？私は自分で経験したことを信じます。しかし、薬膳については経験と知識を中国の医学書に頼る日本のにわか薬膳ではなく、４０００年の試行錯誤の歴史に裏打ちされた本場の薬膳をこれからも学んでいく所存ですが、現在、コロナウイルスの震源地と目される中国本土と台湾では、平時に戻りつつあるそうです。レストランやショッピングモールも営業を再開し、昨日から５連休の中国では各観光地に人が押し寄せているそうです。

未だPCR検査を受けられない人が多くいる日本・・・・・徹底的に検査をして隔離した中国、韓国。いち早く国境を閉ざした台湾。日本は中国からのインバウンド客をそのまま入国させた初動の失敗に加え、五輪開催のために検査数を抑えて感染者数を少なく見せた経緯があります。安倍さんは大失敗してしまいましたね。その中国の仲間からの微信(中国のLINEのようなアプリ)の連絡では、コロナウイルス感染を抑える漢方薬がすでに出回っているそうなのです。その４種類の漢方薬をブレンドした新薬になつめが使われているそうです。

その漢方薬を送ってほしいと頼み込みましたが、現地でも手に入らないそうです。これについては聞いたばかりですから、今後もっと情報が入れば更新してお伝えいたします。なつめの効能については、なつめチップスの加工をしてくれているパートさんが血圧が１７０から１３０以下に下がった。生理不順で苦しんでいたのが、毎月ピタッと来るようになった。と教えてくれましたが、もともと元気な私は睡眠がより深くなったかな？ってところです。他の通販サイトでは花粉症が治ったという投稿もそこそこあります。また皆様も変化が出れば、薬膳仲間LINEでお教えください。

その薬膳仲間LINEで、こんなの作ったよ！と写真を送っていただけるお料理上手な方が最近増えてきました。年末には良いレシピと写真を送っていただいた方には、何かお礼を差し上げるつもりです。しかし、お料理上手な方はアイデアが私みたいな凡人とは違いますね。そういう写真をアップしますので、ご参考にしてくださいませ。

上段左から、なつめとかぼちゃの煮物、２番目、三番目は大なつめのぬか漬け、４－５番目は薬膳あんかけうどん、６番目と下段日左はおぼろ豆腐のきくらげ乗せ、二番目は大なつめ餅です。なんかすごいね！

おはようございます。薬膳生活実践者の管理人です。私は台湾、香港、中国に友人が何百人もいますから、この薬膳のためのホームページにおいても、新型肺炎の怖さをお伝えしてまいりました。実際、日本でここまで感染が広がるとは思っていませんでしたが、それなりに用心してきたので、私も、私の家族も無事です。皆様もご無事でしょぅか？最近は中国からは以前より明るい連絡も入るようにはなりましたが、人々の心や、行動はコロナ以前には戻らず、再び開店したレストランなどもお客さんはかなり少ないそうです。

トランプ氏は中国武漢の細菌研究所から感染が広がったと主張していますし、中国側は既に１２０００人も死亡していた米インフルエンザが実はコロナウイルスであった可能性を指摘していますが、私にはどちらが本当なのかはわかりません。ただ中国は経済活動を再開させれるぐらいにコロナウイルスを抑え込んだことは事実であり、そのあたりを聞いてみますと、本当に都市を封鎖し、誰も外出していなかった事、徹底的にPCR検査をしたことがあげられるでしょう。その中で私が注目したのは、暖かいものを一日に何度もゆっくり飲むことが大事。そう教えてくれる中国や台湾の友人が多くいたことです。確かに彼らは冷たい水は決して飲みません。

元々私は茶が好きで、台湾から取り寄せる人参烏龍茶、福建省の白茶、帰国してからは梅こぶ茶など、一日何杯も飲んでおりましたが、とある薬膳仲間の方から、紅茶になつめチップスを割って入れると、砂糖もいらずすごく美味しいですよ。と言うメールをいただいたのです。何！何たって！・・・・・・・マジですか～

私の朝食は、ほぼ大棗一粒とコーヒーなのですが、あきません！ブラックコーヒー何度も試しましたけど苦くて飲めず、三位一体になっている砂糖、ミルク入りを愛用しているのです。これに使われているミルクが合成であることも分かっていますが、だめなんです。紅茶だってそうです。やっぱお砂糖がなければ・・・・・それを砂糖なしで美味しいと来ましたか。これはもう試さないとという事で、ここ１０日間、ひたすらなつめチップスを割って、袋に入れていろいろなお茶やコーヒーと一緒に飲んでみました。その割り方も微粉末に加工してもらって溶かして飲んでみたり。私、思いついたら納得するまで続ける習性があります。

みなさんご存じでしたか？緑茶と烏龍茶と紅茶は同じ葉っぱなのですよ。発行度合いによって変わるだけなのです。確かに・・・・紅茶とはすごく相性が良いです。私でも砂糖なしで大丈夫ですし、黒烏龍茶とも合います。緑茶もまぁまぁ。コーヒーはどうかな・・・・やっぱお砂糖必要でした。そんなこんな試しているうちに、静岡のお茶屋さんから共同開発の提案があり、なつめ紅茶他数点を開発する運びとなりました。念のため、香港の王先生に電話して聞いてみますと、まったく薬効の違う食材となつめを合わせるのは問題があるが、普通のお茶や紅茶なら何も問題ありません。とのお返事いただきました。

せっかく私たちには、おそらく世界最高品質の大なつめの輸入枠があるのですから、(大なつめは香港の大手が一手に産地を押さえており、日本に入ってくるのは二番手、三番手だけ。私たちは枠をもらっています。)最高のなつめ茶を作ろうと思います。できましたならば、まずは薬膳仲間の皆様に予定売価よりずっとお安くして、ご紹介できたらと思います。その際はLINE仲間の私宛のLINEで感想など送っていただければ本当に助かります。正直、大手にどんどん卸す気持ちはありません。一部関東方面の量販店には仕方なく卸しもしていますし、中華街の店舗には紹介があって出していますが、時間がかかっても納得する薬膳を作り、自分の手で広げていきたいと思っております。よろしくご指導ください。

実質的には今年から、薬漬けになってしまっている今の日本人の食生活を見直してほしい。〇〇が１００倍、１０００倍入っているなどのサプリも否定し、自然にあるがままの食品で日本を健康にしたい。また自分も今の健康を持続したい。こう思いまして、時々ブログも書いているわけですが・・・・・何せ私は料理の素人です。以前は日本料理店の経営をしていましたが、食べる専門で料理人にああだこうだと言うだけでした。ですから私がアップする料理は所詮男の料理で、人様に出せるレベルではありません。

見かねたのか・・・・何人かの薬膳仲間のＬＩＮＥつながりの方から、最近レシピと写真を頂けるようになりました。今回ご紹介する山クラゲのレシピは、以前からの知り合いで神戸では料理上手で有名な方から頂いたレシピをご紹介させていただきます。私は出来ませんが、もしこんな小鉢がそっと夕食に出てくれば、さぞや酒がうまかろうに・・・・と思いました。

山クラゲのことは以前ご説明させていただいておりますが、食感を決めるのは水に戻す時間が重要です。通常はたっぷりの水で６時間ほど戻してから料理に使いますが、シャキシャキ感を強めるにはもう少し短い時間のほうがよろしいです。私は戻した後にさっと水で洗って使用していましたが、この料理上手な奥様は２－３分、お湯で軽くゆがいて使用されているそうです。あ！そうそう近々、このホームページの販売商品数を増やし、税、送料込みとして、薬膳仲間登録のお仲間の皆様には、さらに５％の割引で販売しようと思います。ご購入は少々お待ちくださいませ。

ではレシピを

山クラゲ山海ぶしレシピ
＊山クラゲ　　250g
＊山海ぶし　　ひと瓶
山海ぶしの瓶はスーパーで売っています。
＊しょうゆ　　少々

山クラゲシーチキンマヨ和えレシピ
＊山クラゲ　　250g
＊シーチキン　ひと缶(140gぐらい)
＊マヨネーズ　250g(お好みで)
＊味の素　　　少々
＊しょうゆ　　少々
＊塩、コショウ　少々

山クラゲひじき煮レシピ
＊山クラゲ　　200〜250g
＊大豆　　　　170g
＊ひじき　　　148g
＊薄揚げ　　　一枚
＊人参　　　　3分の1本
＊しょうゆ　　300g
＊ほんだし　　一袋
＊本つゆ　　　少々
＊砂糖　　　　350g
＊みりん　　　少々
本つゆを少々入れますので、しょうゆ、砂糖は調整してください。

おはようございます。皆様には早くから中国国内での新型コロナウイルス肺炎の実態と怖さをお知らせしてまいりましたが、その後いかがお過ごしでしょうか？香港の研究者や、米国の大手メディアが日本の感染者と死亡者が極端に少ないのは、検査を受けさせていないためで、すでに少なく見積もっても１万人以上が感染しているだろうと発表しています。それは東京五輪の問題もあり、安倍さんが自分の口から延期や中止を発表すると膨大な違約金を支払わなければならず、現時点でもう開催は不可能であるのに、強気発言をしているのはそのためです。最近、私は考え方を変えました。そこまで感染者がいるのならば、自分もいずれ感染するかもしれない。ならば、体の免疫力を高めて健康を維持し、もし感染しても発症しない強い体を作ろう。そう考えています。

現在、私は非常に多忙です。弊社のメインビジネスは主に香港への日本食品輸出と、長い香港生活で人脈があるのでアジアのお金持ちに日本株の需給情報などを配信しています。香港のゴールドマンサックスから米国投資家の日本株への投資情報は聞くことができますから。今回は新型コロナウイルス肺炎の問題がありましたから、早くから株式投資には注意をするようにお伝えしてありましたので、感謝されています。アジアのお金持ち、それも６０歳以上のお金持ちは多くが日本との貿易や日本企業とのビジネスで財を成した方たちであり、日本株への投資もされています。ですからビジネスは順調なのですが・・・・・

行けないのです。香港へも中国へも台湾にも。おかげさまで私の残りの人生をかけて始めた薬膳ビジネスは順調で、薬膳仲間も増えてきてはいますし、大なつめ、山クラゲ、雲きくらげなどリピート率が７割にも達し手ごたえを感じてはいますが、日本国内で薬膳食品を仕入れようとしますと、すごい高いのです。ですから、お安く、薬膳効果の高い良い食材を販売するためには、私が現地に行かなければ先には進めないのです。私は香港生活１５年間の間に、週末はアジア各地を歩いてきました。典型的なB型人間ですから、一般の方の観光旅行ではなく、台湾でも花蓮や台東などのド田舎に行って原住民と酒を酌み交わす。また中国の田舎でおじいさんからどぶろくを飲ませてもらったり・・・・その時の経験からこれから自分も実践し、お勧めしたい薬膳がたくさんあります。

今、私は平均睡眠時間が３－４時間ですが、とても健康です。唯一お通じが良くなかったのですが、山くらげと雲きくらげを水で戻して野菜炒めと一緒に食べたり、最近はサラダにもしており、なんと一日に数回快調なお通じの体になりました。そんな私が今一番欲しい薬膳が黒枸杞と台湾の洛神花という食材なのです。何に良いのか？

この二つの薬膳食品は目に良いのです。私は健康そのものですが目の疲れ、ぼやけ、これたけが今の問題なのです。確かに長時間パソコンの前に座っていますし、スマホでメルカリなども対応しますから目は酷使してはいます。痛みもあります。目薬も使っています。でも根本的に目に良い薬膳を自分が実践したく、早く現地に飛んで買い付けたいのですが・・・・・コロナウイルスの影響でまだ行けません。日本の卸業者から見積もりを取りましたが、なんでこんなにぽったくってるの？と思うほど高く、納得がいきません。だって私は現地の価格を知っているのですから。また香港で私の薬膳の師である王先生から薬膳知識も学びたく、本当に一刻も早く出国したいです。本当は指導を受けながら、体の調子に合わせた薬膳や、季節の薬膳、お買い得な定期購入なども提案していくつもりです。まずは黒枸杞と台湾の洛神花を楽しみにお待ちくださいませ。写真を載せておきます。

この薬膳のホームページには似合わないとは思いながらも、香港に１５年住んで本当のコロナウイルス肺炎の実態と怖さと、そしておそらくは東京五輪開催の為、感染者数を少なく見せる政府の（大本営発表）に警笛を鳴らしてまいりました。やっと政府も観念したのか、ウイルス検査の敷居を少し下げましたね。香港の学者や米国のシンクタンクは既に日本人の感染者は１万人を突破しているだろうと発表しており、日本人への入国禁止や規制をかけている国は２２カ国に増加しました。

おそらく、これから日本人のコロナウイルス感染が日々増加して発表されることになります。そして安倍政権は緊急事態宣言を打ち出すだろうと私は見ています。そこで！今自分に出来る事は何なのか？私とて一切外出しない生活は今は出来ません。大なつめの加工や通販の配達もありますし、銀行にも行かねばなりませんからね。そこで私に今出来ることは？と考えていました。そうだ！誰だって感染リスクがあるのならば、感染しても発症させないように身体の免疫力を高めよう！と考え、香港に連絡したり、ネットで調べたりしていました。

弊社の大なつめが免疫力を高める食品である事は間違いありませんが、意外にも食物繊維の多い食品を食べて、身体の排出機能を高めることが重要な免疫力アップに繋がるとの文献を多く見ました。そうか、そうか私の食生活は間違っていなかったのか！と嬉しく思い、私が昨夜作った山くらげと雲きくらげの野菜炒めを紹介したいと思います。私の場合は免疫力アップのためにこれらを食べていたのではなく、雲きくらげが水で戻した後、１００ｇ１３カロリー、山くらげが同じく１８カロリーと言う超低カロリーなのでダイエットに食べていたのと、コーラック、スルーラックに頼っていたお通じが別人のように快適になったからです。（私もずっと薬膳生活をしていたわけではありません）今や、朝一番と午後にも・・・・・とにかく変わりました。

今回私が作りましたのは大好きな中華風ですが、佃煮風に炊いても良いですし、サラダにもあいます。では紹介させていただきます。

１．　山くらげ、雲きくらげを水で戻す。

２．　３時間経過（まだまだ）

３．　７時間経過（良い感じ）

４．　水切りと水分を絞ります。

５．　フライパンにごま油を敷いてとき卵と生にんにく

６、　調理は高温で固い野菜から。今回は春キャベツとチンゲン菜

７．　塩コショウとウーハーなどの中華下味

８．　雲きくらげと山くらげ投入

９．　再度塩コショウとウーハー（中華味の素でも可）

１０．甜麺醤を入れて味を全体に（中華の味噌です）

１１．唐辛子と麻辛醤を加えて完成（辛いですから無くても）

私はこれを作り置きしてタッパーに入れて三日間食べます！お試しあれ！

安倍総理は新型コロナウイルス肺炎拡散は、ここ１－２週間が山場であると檄を飛ばしました。しかし、世界の事情を聞いている私は今更何を言っているのだろうか？と思わずにいられません。お隣の韓国では爆発的に感染者が増えてきていますが、米国のスコット、ゴットリーフと言う米食品医薬局局長は自信のツイッターで以下の発言をしています。韓国保険当局の新型肺炎報告は非常に詳細だ。既に２万人を検査し、結果を持っていると高く評価する一方、２４日にはツイッターで（日本は韓国ほど検査していない。日本は全感染者のうち感染ルートがわからない事例の割合が非常に高い。日本はやっと１５００人ほどを検査しただけで、巨大なホットスポットかもしれない）と指摘しています。

余り報道はなされていませんが、日本人の入国を禁止した国は７カ国に増えてきており、大本営発表の１－２週間程度で沈静化できる類のものではありません。国が、政治が強力なリーダーシップを発揮し、大規模イベント、スポーツ、満員電車など即刻止めなければなりません。中国で日本料理店を経営しているママさんに聞いてみました。

ずっと休んで家賃とか、給料とか大丈夫ですか？はい、家賃は政府が補償してくれます。今、世界から日本のクルーズ船の対応の不手際、新型肺炎に対するガードの甘さ批判されており、おそらくは初動段階で強く行動しなかった最大の理由の東京五輪に対して、ＩＯＣ国際オリンピック委員会）のディック、パウンド委員が本日、５月下旬に日本の新型肺炎が収束していなければ中止を検討するとの発表をしました。

事はそれだけ大きいのです。私も早く香港に行きまして、もっと皆様に薬膳を紹介したいと苛立っておりますが、リスクが大きすぎます。皆様におかれましても、人ごみは避けてください。日本よりも１ヵ月半～２ヶ月、新型肺炎の拡散が先行している中国でも、まだ感染者数がピークを迎えておりません。米国の専門家が、日本はまだたったの１５００人しか検査していない。と言う書き込みには正直驚いています。以上、報告終わります。

おはようございます。管理人です。緊急連絡として新型肺炎コロナウイルスについて、中国現地からの情報を元に慎重な行動をお願いさせて頂きましたが、皆様はご無事でしょうか？とにかく日本政府の対応は甘く、世界各国から非難を浴びると共に、中国の友人たちからも、もっともっと用心してくださいと連日連絡が入っています。外出を控え、仕方なくスーパーに行くときはマスクをして、人に近づかない生活の中国人から見れば、未だマスクをせず人ごみに出て行く日本人の現在は、１月の武漢と同じだと警告があります。たとえ死亡率が低いとしても、突然もっと凶暴になる可能性を秘めています。先の北米産小麦粉に使われている世界中で禁止の除草剤が日本だけは規制緩和で自由に売られているように、日本人として、自分の身は自分で調べて守るしかありません！

さて私管理人は、非常に健康であります。還暦を過ぎましたが、定期的な健康診断で悪いところは一切無く（少し血圧が高めですが、全く気にしていません）健康そのものです。体力も落ちた印象は無く、夕方暇があれば５キロの早歩きか軽いジョギングをしますし、週に一度は自転車で走っています。だいたい７～８０キロは走りますかね？全然疲れないです。妙な事を書くと、仲間からお叱りを受けますが、朝も・・・・・・・元気です。（笑）

とにかく薬は飲みません。サプリも必要としません。ただ世界一長寿の香港生活で学んだ医食同源、薬膳は日々の食卓に取り入れています。料理も始めましたが、男のやることですから台所を汚し、歓迎はされておりません。（泣）一例としてですね、今朝は私の昨晩の薬膳生活をご覧頂こうと考え、写真を撮って来ました。私は夕方になるととにかく酒が欲しくなります。うーーん・・・幸せのひと時って感じですかね。とにかく一日の中の一番楽しい時間であります。一番好きなのは日本酒です。しかしこれは太ります。と言う事でここ数年はウイスキーです。私の飲み方は市販のハイボールにウイスキーを注ぎ足して、濃くして飲むのです。酒は強くなりました。でも深酒をする事はなく、良いお酒を飲んでいます。

酒飲みには二種類ありまして、生粋の酒飲み。この人たちは酒の肴を食べません。食べずに飲みます。私はもう一種類の酒飲みで、酒の肴が無ければ飲めません。そこで重要なのが酒の肴です。私はここに薬膳を取りいれ、昨夜は大なつめとクルミのサンドに発酵バターを挟み、酒の肴と致しました。驚きの相性！こんなにウイスキーに合うつまみはありません。もう一品は、先日からテスト販売して大好評の【雲きくらげの薬膳佃煮】を作ってくれている地元神戸のいかなごの釘煮メーカーが、試作品として椎茸の薬膳佃煮を持ってきてくれてたので、昨夜の酒の肴のもう一品としました。もちろん弊社の大なつめスライスとクコの実入りです。たまらん！こりゃたまらん！椎茸の佃煮がこんなに旨いのか・・・・・感動！と言う事でいつもよりは沢山飲んでしまいました～。

また一昨日は大なつめを使って薬膳酒を作りました。これは香港の王先生も教えてくれないので、自分で本を買って作ってみました。飲めるのは一ヵ月後らしいのて楽しみに待ちます。

この週末、やっと長寿薬膳堂ホームページの工事が終わり、こちらで薬膳商品をお買い上げいただく事が可能になりました。つきましては開店セールを計画しておりますので、よろしくお願い致します。

私共長寿薬膳堂は香港への日本食品輸出がメインのビジネスであり、生活の拠点を日本に戻した現在も水産加工品を中心に香港へ定期的に輸出しています。香港時代は日本食レストランの経営もしておりまして、香港のお隣、電車で１時間もかからずに行ける中国シンセンのホテル内へも出店していました。日本から料理人を招き、普通中国人が食べないズワイガニ、毛ガニなども吉林省から取り寄せ、大きな生簀で刺身を提供したり、雲南省からは生のわさびなども買い付けました。売り上げもかなり良かったのですが、更新のたびに家賃が大きく値上げされ、その料理店は中国人に売ってしまいました。しかし、その時に築いた中国本土の人たちとの交流は今尚続いており、頻繁に微信というチャットアプリで連絡が入ります。

私が日本で薬膳を広げたい。と書き込みますと１０数人から即座に私の家族が作っています。と連絡があり、長寿薬膳堂の山くらげや、雲きくらげは彼等から買っています。今回の新型肺炎、コロナウイルスに関しても早い段階で感染者は１０万人以上だと連絡が日々来ておりますが、昨日、薬膳を教えていただいている王先生他複数の仲間から連絡が入り、日本は危険です。外出を控えてくださいと強く言われました。彼らは日本国内の感染情報もよく知っており、クルーズ船の事、日本政府の対応も全部知っています。

今、中国本土の人たちがどんな生活をしているのかと言いますと、まずマスクをしていない人は外出できません。殆どのレストランや市場も閉まっています。スーパーマーケットは開いていますが、入り口では必ず体温検査があり、人口１０００万人をはるか越える大都市でも町は閑散としているそうです。マスク不足も大変で私は手作りのマスクの型紙をみんなに送りました。中国の人たちは中国政府が発表している感染者数や死亡者数など誰も信じていません。本当はもっともっとすごいそうです。

彼らが日本が危ないと言う理由についてですが、現在日本政府は湖北省、浙江省の二つの省からの日本への入国を規制しています。しかし現在最も感染者数が伸びているのは広東省なのです。私が日本料理店を経営していたシンセンも広東省で、人口は１億人にも達します。２月１５日時点の中国の省別感染者数を見て見ますと、湖北省５４４０６人、浙江省１１５５人ですが、急速に感染者が増加した広東省１２６１人、河南省１１８４人などは規制されていません。特に広東省は日系企業が多くあり、既に日本に帰国した日本人が感染し、広げている可能性がかなり高いです。

今回のクルーズ船の検査の遅れを見ておりますと、私は日本政府が今回の新型肺炎を甘く見てしまい、湖北縛りと言う検査拒否を貫いて、この問題の沈静化を狙ったものと思っています。理由は、東京五輪でしょう。早い段階で森元首相が東京五輪への影響はないと発言していることからも明らかです。また習近平国家主席の公式訪問の事もあるのかもしれません。最近になってやっと湖北縛り以外でも検査が受けられるようになってはきましたが、昨日、神戸中心部を歩いても、マイクを着用していない人がかなり多く、繁華街は人であふれていました。

自分の身は自分で守ってください！マスクが無ければ手作りマスクと検索すれば型紙が手に入ります。何より必要のない外出を控えてください！今や日本は世界第二位の感染国で、日本人への入国規制をする国も増えてきています。何より、日本は中国よりも全く検査をさせていないのです。香港は中国からの入国者に対して、香港人であっても２週間隔離させてからしか香港に入れません。日本政府の対応は本当に甘すぎる！気をつけてと中国人がたくさん連絡してくれました。こんな時に宣伝する気持ちはありませんが、私は今日マスクをしてホームセンターに行って、なつめ酒を作ろうと思っています。なつめって本当にすごいんです。まずカビがつきませんし、花粉症が治ったと言う人もいます。効果のほどは判りませんが、やってみます。とにかく気をつけて！

皆さんはパンを食べますか？私、薬膳生活実践者は最近小麦粉を使った普通のパンを食べるのを止めました。一番大きな理由は、前回に書いた[雲きくらげの薬膳佃煮]をご飯と一緒に食べるからなのですが、香港の仲間から恐ろしい話を聞いて調べて見ました。現在、日本の小麦粉は国産が１２%しかありません。日本で消費される小麦粉の約９割が輸入品で、殆どが北米の小麦を日本は輸入しています。グリフォサート・・・・何でしょう？

これは遺伝子組み換えの世界的大手である米モンサント社の除草剤です。現在、小麦はまだ遺伝子組み換えはありませんから、除草に関してグリフォサートを使用することはありません。ではなんに使うのかと言うと、収穫前の小麦にこのグリフォサートを散布するのです。こうすると小麦が枯れて収穫しやすくなるため、殆どの農家が使っていると聞きます。このグリフォサートは実は悪魔の農薬なのです。既にモンサント社はこの除草剤の発がん性で裁判を起こされ、多額の賠償金を支払っています。

このグリフォサートの発がん性は間違いなく、欧州の殆どの国では厳しく規制されていますが、何と日本政府はこのグリフォサートの残留基準値を世界の動きに逆行して昨年大幅に緩和してしまったのです。ネットで調べるとこんな文章が見つかりました。マスコミは報じていません。

　言うまでもなく、モンサントの農薬グリホサートは広範囲に健康に被害を与えると考えられているものだ。発ガン性はもちろん、内分泌撹乱物質として生殖機能に影響を与える可能性が濃厚であり、腸内細菌を損ない、アレルギーなど自己免疫疾患の原因となったり、神経毒として自閉症や認知症を誘発する可能性が指摘されており、今、世界的に禁止に向けて動きが活発化している。

 　EUで5年間の使用延長に賛成したドイツではその後、国内ではグリホサートの禁止に向けて具体的に動きだしている。
 　こんな情勢の中、日本では最大400倍、グリホサートの使用規制が緩和される。遺伝子組み換え大豆以上に小麦から日本の住民はグリホサートを大量摂取する時代が幕開けしてしまった。

私は１５年間海外に住みましたし、アメリカや欧州の会社と一緒に仕事をしたので理解できますが、日本は未だに米国の植民地と言うのが実態です。東京の空は米軍が広く使用権があり、日本の飛行機はそこを通れないのです。一都八県にも及ぶ広大な地域なのです。横田空域は、新潟県から東京西部、伊豆半島、長野県まで広がり、12,000フィート（約3,700m）から最高23,000フィート（約7,000m）の高度に上る空域であり、現在、この空域においては米軍が管制業務を行っています。

この薬膳のブログにあえて書く必要性はないかもしれません。しかしアメリカの言うことなら、国民の健康が犠牲になっても良いのでしょうか？既に輸入小麦を使った製品の７割からグリフォサートが検出されたそうです。一方、中国からの輸入食品に対しては、税関で厳しく検査がされており、米国産は安全、中国産は危険とは決して鵜呑みには出来ないのです。また新製品開発のため、今後パンを食べる機会がありそうなので、大豆パンか米粉パンか？何か探そうと思っています。

今の日本、本当の事は自分で調べるしかありません。情報を共有したくあえて書きました。

おはようございます。薬膳生活実践者の管理人です。香港から帰国し、残りの人生をかけて日本で薬膳を広げ、薬漬けの日本人を救いたい！と大志を抱いて始めた薬膳ビジネス（まだ数人しかおらず、ビジネスと呼ぶレベルではありません）ですが、香港への日本食品輸出がメインなので、日本には販売、製造を協力して頂ける会社、工場が有り、現在フル製造が続いている大なつめチップスの製造も協力を受けています。

少し前に薬膳研究として【雲きくらげ】をご紹介させていただきました。香港の高級料理店で使われている雲耳こと雲きくらげを日本の食卓に定着させたいと私は強く思い、既に雲きくらげの名称を商標登録申請しました。まだ始まったばかりの薬膳ビジネスなのにどうして？と思われるかもしれませんが、私が雲きくらげを食べ続けて、その効能を実感したからです。他人様にお勧めするためには、まず自分が試し、本当に良かったものをお勧めしなければ、それは嘘になりますからね。香港時代から王先生にはきくらげを食べなさいとお教え頂いていましたが、フイリッピンのお手伝いさんは、日本料理は覚えたものの中華料理の作り方を知らず、また他の社員も日本料理を食べたいものですから、きくらげ生活を実践したのは昨年に日本に帰国してからです。

私、最近包丁と中華なべを買いました。この年になるまで本当に仕事人間でしたから、仕事以外の事は何も出来ませんでした。掃除、洗濯、片付け、そして料理。今でも洗濯はした事がありません。今思えば沢山の女性に支えてもらっていたのですね。感謝！←ちょっと気がつくのが遅い！！私は典型的なＢ型人間ですから、色んなものに影響を受けて、突っ走る傾向があります。中国の友人に、日本に帰ったら中華料理が恋しくなる。動画で料理教室がないか？と尋ねたところ、李子柒という四川省の美人が自分とおばあさんのために作る料理がＹＯＵＴＵＢＥでもアップされており、チャンネル登録者は中国サイトも含めると２０００万人以上だと教えてくれたので、見てみると本当にすごいんです。

豆腐なんか豆を収穫して自分で作るのですから・・・・ぜひ皆さんもご視聴あれ！正直、こんな奥さんがいたら毎日の食事がさぞ楽しかろうと思いましたが、私はこの動画を見て、中華包丁と中華なべを買い、生まれて始めて料理を作り始めたのです。ただ男の料理で私の作る中華炒めは辛いので、家族だけでなく友人も食べてくれません。私は毎晩、かなり酒を飲みますから山くらげと、雲きくらげにキャベツとかチンゲン菜とかを一緒に鍋一杯に作り、食べきれない分はタッパーに入れて冷蔵庫に入れ、２－３日食べます。

さて実践者として起きた体調の変化ですが・・・・とにかくお通じが極めて順調。そのせいか肌もつやつやとまではいかないですが顔色も良く、体重も少し落ちました。

薬膳の本を読みますと、血を浄化して、血の滞りを改善し、血と腎臓を補う力があるとされています。中国医学では腎を重視します。黒豆、黒米、黒ゴマ、昆布やワカメ、海苔、ひじき、黒砂糖、黒酢・・・・黒きくらげも黒い食べ物ですから、精気を養い腎を強くするのですね。食物繊維が全食品中最高のレベルでミネラル、ビタミンも豊富なようです。私は私のようにマニアックな料理ではなく、毎日の食卓に常備し、毎日少しずつ食べてもらう方法を考え、協力会社に原料を持ち込みましたところ、神戸のいかなごの釘煮を炊いているところが、雲きくらげに、弊社の大なつめとクコの実を一緒に佃煮に炊いてくれました。他にも佃煮メーカーさんは、香港に輸出しているのでお願いも出来ましたが、どうしてもビタミンの一種とされる保存剤が使われています。例え日持ちが少し悪くなったとしても、薬膳佃煮である以上は、醤油と砂糖、水あめだけにとどめたかったのです。

みなさん、いかなごの釘煮をご存知ですか？我々関西人にはとてもなじみの深い、春を告げる料理であり、淡路島を中心にメーカーがあります。近年いかなごが不漁のため、価格が高騰していますが香港向け輸出は順調なのです。このいかなごの釘煮は防腐剤は殆どのメーカーが使用しません。冷凍で出荷される事が多い事も理由の一つですが、製造過程において、加熱→冷却を繰り返すため、防腐剤を使用せずとも日持ちが良いのです。試食会を開いたところ、大変好評で小さなお子様もご飯に乗せてご満悦でした。とても大量生産出来る原料も販売先も持ってはおりまませんが、近々メルカリ、ＰＡＹＰＡＹフリマで試験販売をしてみるつもりです。乞うご期待！

こんばんは、管理人です。やっと日本でも薬膳と言う言葉が一般的になり、その中でもなつめは女性の身体にとても優しい薬膳であると認識されてきましたが、香港や台湾を始め、中華圏の女性たちが何故なつめを重宝し、どうやって食しているのか？今夜はそんな事を書いてみたいと思います。乾燥させたなつめを古来中国では大棗（ターザオ）と言い、葛根湯を始め、実に多くの漢方薬に使われています。栄養分は、薬膳としての効能は、冷え性を改善する。胃腸の消化を助ける。造血作用と、女性の血の安定、貧血の予防と改善。アンチエイジング効果に最近ではアレルギー抑制作用も言われており、花粉症の改善があったという人もいます。

とにかく香港の王先生の言われるには、なつめは女性にとっても大事な薬膳であり、一生関わっていくものです。

私は日本で本場で学ぶ薬膳を日本の皆さんに広げていこうと考え、先生のアドバイスから最初の商品をなつめにしました。ただなつめを食べる習慣がない日本人に、薬やサプリをなるべく控えてまずは、なつめを食べてもらうにはどうすれば良いのか？ここに行き詰ったのです。香港や台湾、中国の薬膳スープである药膳汤にも多くなつめが使用されていますが、火力の強いコンロで高温で数時間炊き、味は塩味だけ。そして湯の中のなつめは食べません。私が行きつけのシンセンにある湯の店でも、体調に合わせた湯（スープ）を飲みますが、やはり中に入っているなつめやクコの実は食べません。

つまり、なつめの一つの食べ方は鳥や豚や他の薬膳食材と一緒にスープにし、高温で調理してなつめや他の薬膳の栄養素を煮出す。と言う事になります。しかし、これは日本人の食生活には全く合いません。そもそもそんな火力の強いコンロなんて日本の家庭にはありませんから。ではそのまま食べよう！私はこう考えて、香港で市販されている様々ななつめ製品を購入し、食してみました。まず第一点、香港にはなつめを使ったお菓子がたくさん売られているが、殆どが砂糖を大量に使用しており、薬膳として勧められない。ではチップスはどうか？長寿薬膳堂の大なつめチップスは種を抜いて、縦にカットしていますが、香港のなつめチップスは小さななつめを輪切りにしており、甘みが全くありません。価格は安いですが、お茶にするか？スープに入れるか？とても毎日食べれる味とは言えません。

そこで１５年間香港に住んだ人脈を通じて、自然に美味しいなつめを探しました。するとウイグルの和田（ホーテェン）地区にある大なつめならばそのまま食べて美味しい。それも大きくなればなるほど甘みが強い。これを聞いて私は早速、長寿薬膳堂のメインビジネスである香港への日本食品の輸出業務を請け負ってくれている商社社長と現地に飛び、一番大きなサイズを輸入する事にしたのです。また香港や台湾には砂糖を使用していないお菓子として、なつめの間にクルミを挟んだ商品がありますが、全てが中国で製造しており、そのまま口に入れるものであるから、日本で加工しようと考え、製造を始めました。

最初に苦労したのは、大なつめの種抜き作業です。幸いタオパオと言う中国のＥＣサイトで種抜きの道具を買いましたが、大なつめの選別→大なつめのカット→クルミを挟む→個包装→下敷きに並べて包装、脱酸素と思いのほか、人件費がかかってしまいました。また大なつめチップスの乾燥の為の機械を導入したものの、適切な乾燥温度、乾燥時間を探すのに苦労しました。

しかし！通販サイトで試しに販売して２ヶ月、アンテナショップでま試食宣伝等を通じて取引先も増え、苦労が実りつつあります。皆様に感謝！

私、管理人は台湾原住民とかなり深く関わってきた日本人です。台湾の原住民と言うのは、日本統治時代は高砂族と呼ばれる台湾の先住民族の事で、多くが山岳地帯に住み成人すると刺青を彫り、出草と言う首狩りの風習があったとされています。彼らは少数民族に分かれており、最大の亜美族でも約２０万人、続いてパイワン族、タイヤル族と続き、現在台湾政府は１６民族を認定しています。彼らと日本人とは深いかかわりがあります。それは、彼ら台湾原住民が先の日本の戦争で（高砂義勇隊）と呼ばれる志願兵から成る部隊を編成し、ニューギニア、フイリッピンなどの戦場では日本軍を多いに助け、その勇敢さと、徹底した忠誠心は日本兵以上とも評価されていました。

最大４０００人の原住民が志願し、その多くが亡くなったのですが、誠に恥ずかしい事ですが、戦争で敗れた日本政府は彼らを日本国籍を失ったとして、戦後保証の対象から外してしまったのです。１９９０年代に一時金は支払われたものの、給与は未だに未払いであり、一部原住民が裁判も起こしました。

私は誕生日が同じと言う事で亜美族の代表と個人的に親しく付き合いをしているので、彼らのご両親のお墓にも行った事がありますが、お墓の名前には日本名がありました。もちろん他の部族の人たちとも交流がありますが、亜美族は比較的温厚で日本人ともよく性格が合い、先の戦争では日本兵士と共に酒を飲んでよく歌っていたそうです。その代表の話によると、日本が台湾を統治する以前は、彼らは共通の言語を持っておらず、日本語が彼らの言葉になったそうです。

現在、彼ら台湾原住民は決して台湾の中で幸福に暮らしている訳ではありません。台北にも原住民が多く暮らす地域がありますが、多くは台湾東部の花蓮県や台東県、そして中部山岳地域に暮らしています。ここは台湾ではもっとも発展が遅れている地域で、彼らの多くが低賃金の農業や、漁業に従事しており、大多数の台湾人からは決してよく思われていません。しかし彼らは貧乏がゆえに学が無く、彼らの現状を見るたびに心苦しくなります。

それでも彼らはとても愉快な奴らで、酒を愛し、ダンスと歌が大好きです。彼らの家には殆どの家に古いカラオケの設備があり、私も歌わされるのですが・・・・・・・自分の下手さが恥ずかしくなるほど彼らの歌唱力はすごく、日本の古い歌を完璧に歌ってくれます。なんというのかな・・・・・音に対するセンスが根本的に違うように思えてなりません。また驚くのは彼らの身体能力の高であり、たった２０万人の亜美族からは非常に優れたスポーツ選手を日本や米国に搬出しているのです。

　

例えば

スポーツ選手[編集]

• 岡村俊昭 – プロ野球選手。平安中学から日本大学を経て南海軍に入団、1944年首位打者。戦後は南海のコーチ・二軍監督・スカウトを歴任。
• 楊伝広 – 陸上競技選手。ローマ五輪十種競技の銀メダリスト。
• 楊俊瀚 – 陸上競技選手。100mと200ｍの台湾記録保持者。
• 郭源治 – プロ野球選手。1981年から1996年まで中日ドラゴンズに所属。
• 陳義信 – プロ野球選手。中日ドラゴンズや兄弟エレファンツで活動した選手。
• 陳鏞基 – プロ野球選手。アミ族名:馬耀・吉洛（Mayaw Ciro）。統一セブンイレブン・ライオンズに所属。アテネ五輪および2006年のWBCの台湾代表。
• 曹錦輝 – プロ野球選手。MLBコロラド・ロッキーズなどに所属していた。
• 陽耀勲 – プロ野球選手。2006年から2013年まで福岡ソフトバンクホークスに所属。
• 陽耀華 – プロ野球選手。陽耀勲の弟、陽岱鋼の兄。四国アイランドリーグplusの複数球団に所属していた。
• 陽岱鋼 – プロ野球選手。福岡第一高校を経て2006年から北海道日本ハムファイターズ、2017年から読売ジャイアンツに所属。
• 郭岱琦 – プロ野球選手。統一セブンイレブン・ライオンズに所属。2009年のWBC台湾代表。
• 黄志龍 – プロ野球選手。2010年から2011年まで読売ジャイアンツに、2012年からは統一セブンイレブン・ライオンズに所属する投手。
• 曽櫟騁 – テコンドー選手。ロンドン五輪女子57kg級の銅メダリスト。

と日本にもなじみの深い野球選手も多く　ハンサムな陽岱鋼のお兄さんとは顔見知りです。また歌手も多く、彼らの才能の多彩さにはいつも驚かされます。

私は香港から帰国し、日本人に薬やサプリに頼らない薬膳生活をして欲しいと願って、薬膳のビジネスを始めました。しかし、もう一つ、私は台湾原住民に対して、日本人として勇敢に戦って亡くなった彼らの子孫に対して、何か返したいのです。現在、台湾東部の花蓮を始めとする観光地は非常に苦しんでおり、多くのホテルが売りに出されています。何故なら選挙で祭英文氏が台湾総統に再選されたため、中国からの観光客が全く来なくなってしまったためです。特に花蓮は戦前は日本人が居住者の半分であった日本とのかかわりが深い地域で、日本の小学校跡や、精糖所跡、農家、神社やお寺まで残され、保存されています。

私に出来る事は、台湾原住民の栽培する薬膳植物を日本で販売する事。彼らの作るバッグやアクセサリーを販売する事。そして薬膳仲間が増えれば、ぜひ年に一、二度ツアーを開催して、彼らの経営する民宿に泊まり、原住民の料理を食べ、共に飲んで歌いたいと考えております。もちろん高価なツアーなどではありません。一人でも多くの今の日本人に彼らの存在を知ってほしい。それが全てです。

長寿薬膳堂の出品しているメルカリやPaypayフリマで人気が高い商品に山くらげがあります。一部中華圏では皇帝菜とも言われますが、通りの良い呼び名は貢菜と言います。

一部日本でも栽培をしていますが、中国原産の野菜で安徽省や福建省に産地があります。一言で山くらげを説明すれば、（背の高いレタスの茎を割いて乾燥させたもの）ですかね。

独特の食感がありまして、シャキシャキ感が強く、腹持ちがとても良いです。香港では唐辛子を使って漬け物にして食べたり、豚肉と炒める事が多いですが、１００gあたりのカロリーがたった１８カロリーしかない為、ダイエットブームで人気が高まっています。ちなみに皇帝菜、貢菜と言う呼び名は昔、皇帝に献上された野菜と言う意味で、香港、中国では高級な野菜です。

この山くらげを薬膳食品として紹介すべきか否かについては、私にも迷いがありますが、世界一長寿の香港人がよく食べていますし、何より管理人の私が頻繁に食べております。

効果ですね〜　私は酒飲みですから、気を許すとすぐ太ってしまいます。ホント５キロぐらいあっという間に、、、ですから、先日紹介した雲きくらげと山くらげ、それにチンゲン菜やキャベツ、もやしなどを加え、中華風の炒め物にして大皿に山盛りにして食べます。

一番の効果はお通じの改善です。便秘薬が手放せなかった私ですが、今や便秘薬をどこに置いたのかさえ忘れるぐらい。そのぐらい快調です。（笑）

香港では山くらげに多く含まれるカリウムが体内の余計な塩分を排出させる為、血圧の高い人や、母乳の出が良くなるとして、小さな赤ちゃんを持つお母さんがよく食べています。

皆さんは中国産と聞くと拒絶反応される方も多いだろうと思います。日本のテレビ、新聞は中国を良くは書きませんからね。まあ外国に15年も住んだ私から見れば、アメリカは善、中国は悪。これが植民地のままの日本の現実なのだろうとは理解しています。アメリカからミサイルや戦闘機を買わなければなりませんからね。

すぐ脱線しちゃいますが、私は香港を拠点に、中国本土や台湾にも会社を作り、たくさんの友人がいます。今でも長寿薬膳堂のメインビジネスは日本の水産加工品の輸出です。私は完璧ではありませんが中国語も話せます。そんな私だから知っていますが、多くの中国人は日本人にとても親切ですし、アジアの先進国として扱ってくれます。そして大きな大きな中国には、素晴らしい自然もあるのです。

長寿薬膳堂が取り扱っている山くらげは、安徽省などの大産地と違い、雲南省の山くらげを輸入、販売しています。何故ならば、私の元従業員が故郷の雲南省に帰り、結婚して家族、親戚たちと山くらげの栽培をしているからです。雲南省にはシャングリラがあり、とても美しい高原都市です。彼曰く山くらげは不思議な野菜で虫もつきません。もちろん化学農薬なんて使いません。

私は例え中国産であったにせよ、薬膳効果が高い良い食品であるならば、どんどん輸入し、広げて行きたいと考えています。

ただし！自分が現地に赴き、栽培について中国語で質問して、確認し、納得した食品だけを輸入し、まずは自分が食べて、そして皆さんにもお薦めします。それが当然だと思います。

世界一長寿の香港の人達は皆(健康オタク)と言われています。市場やスーパーの軒先では、見たことも無いような乾燥キノコを売る商人がいて、薬膳効能を説明しています。そこにたくさんの人が集まり、ああだこうだと話しています。その世界一長寿の香港の人達が口をそろえて私に薦めるのは、中国黒龍江省の黒木耳(黒キクラゲ)なのです。

我々日本人にも薬膳と言う言葉が知れ渡り、薬膳アドバイザーや薬膳料理の店も増えてとってもうれしいのですが、やはり薬膳の本場、それも長生きしている人達の意見は聞く必要があります。

彼らによると黒龍江省の黒キクラゲ、それも小ぶりで水で戻すと大きく膨れ、プリンプリンの食感の物を香港では(雲耳)と呼ぶが、何も品質のことだけを言っているのではない。関税が一切無い香港においては、世界中の身体に良い食品が集まるが、重要なのは、何月にどこの産地で収監された物が一番身体に良いのか？と言う事も大事に考えなければならない。こう私に薬膳を教えていただいている王先生はおっしゃいます。そりゃそうです。だって相手は４０００年の年月をかけて試行錯誤の結果、見出した医食同源なのですから。

中医学的分類は　五性：平五味：甘　帰経：胃、大腸、肝、腎　分類：止血 で

効能は活血涼血止血、毒熱邪気の化膿性疾患、潤肺益胃、利腸、眩暈、肥満、便秘 とあります。

要は腸の調子を整え、お通じに大変効能があり、血を増やし貧血、足腰の調子を整え、肝臓、腎臓を強くします。

この写真は中国黒龍江省ハルピンの雲キクラゲ栽培風景です。満州の一部で伊藤博文が暗殺された地であり、日本人にも関わりの深い都市ですが、１月の平均気温は−18.6℃と世界の大都市の中では最も寒い部類に入り、マイナス４０度になる事もある一方、夏場は３０度近くまで気温が上がり、１０月にはもうマイナスになると言う様に(非常に温度差の激しい地域)なのです。この温度差こそが最高品質で薬膳効果の高いキクラゲが育つ環境と言うことで、長寿薬膳堂もこの産地のものを輸入販売しています。将来かなりの販売量になると予測し、(雲キクラゲ)を商標登録申請をしました。

この写真は私の友人の弟のキクラゲ園での栽培風景です。この友人は夫の暴力から逃げるため、離婚して小さな子供と一緒に大阪に住んでおり、とても頑張っています。確かに私も日本人ですから、国産と言う言葉に弱いです。しかし例えば蕎麦を取って見ても日本産はわずか１４%しかなく、雰囲気で地のお蕎麦と感じるだけですし(純国産だけを使っている頑固なお蕎麦やさんもあるでしょう。ごめんなさい)中国から菌床を入れて、国内に置いておくだけで国産椎茸として販売してもいます。私は耐え中国産であっても、生産者と栽培方法を知り、薬膳効果が高いのならば積極的に輸入しようと考えます。

ハルピンは清涼な気候、誠実な人々が暮らす町です。美人もとっても多いですが、背がかなり高いのが玉に瑕です。

現在、某佃煮メーカーとタイアップしてこの雲キクラゲと他の薬膳食材とを使い、日本人の口に合い、毎日食べていただけるような商品を開発中です。乞うご期待！

こんにちは、管理人です。香港のデモが大規模化し、更に激しくなったため、私は１５年間住んだ香港から日本に帰国し、日本で薬膳を広げるために事務所と工場を作り、販売を開始しました。

しかし私の現住所は香港にあり、定期的に香港に戻らなければならず、一刻も早く香港の混乱が収まって欲しいと心から望んでおります。日本の国内の報道と、世界から見る日本とは大きく違っていることが多々あり、今回の香港のデモ問題でも日本発のニュースばかりを鵜呑みには決して出来ないのです。香港人は今回のデモが活発化する前に、我々外国人によく同じ質問をするのです。

あなたは香港人と中国人の違いを知っていますか？　　です。これはもう頻繁に質問をされました。しかし私達日本人から見ると、あなたたち香港人もおじいさんや、ひいおじいさんは中国本土の人であるから、同じではないのか？こう答えると大多数の香港人は顔を硬直させて香港人と中国人の違いを説明し始めます。彼らの主張によると、香港人は英国の文化と教育を受けており、文明的であり、中国人とは全く違うのだ。と

日本の報道では伝えられておりませんが、中国人の多くが香港のデモに対して怒っています。そもそも香港人は中国人観光客を嫌う傾向が強く、話せるのに北京語を知らないふりをしたり、中国人をゴキブリと呼んで軽蔑したりします。香港人の言い分にも一理あり、投資家ビザで香港に家を買った中国人にビザを与えたために香港の不動産価格が高騰し、とても若者が頑張っても買える金額ではなくなった。つまり中国人のせいで香港人の生活が苦しくなった。こういう考え方が背景にありますが、多くの中国人は香港人の傲慢な態度に対して嫌悪感を以前から抱えていたのです。

管理人は中国に日本料理店を経営していた経緯があり、香港人だけでなく、中国本土にもたくさんの友人がありますが、中国人の多くは香港のデモに対して詳しい情報を持っており、その上で中国政府を支持しています。なぜならば、同じ中国人でありながら、香港人(本当は中国の一都市の人)は中国人と比較して既に自由を謳歌している。それなのにまだ自由と言うのか？こういう意見が非常に多いです。

確かに香港人は香港のパスポートを持ち、我々日本人と同様にたくさんの国にビザなし渡航が出来ます。中国人が日本に個人旅行するためには、銀行に少なくとも何百万の預金証明書が必要で、ビザ取得が困難な日本への旅行にしても香港人はノーピザで三ヶ月の滞在が許されるほか、香港人ならば世界中の銀行に預金できますし、投資も自由ですが、中国人は海外への投資は非常に困難です。

ひとつ外から１５年間見た日本と中国、そして日本の報道のことを書いておきますが、海外から見ると習近平氏は中国人にとって決して独裁者ではありません。中国にはびこっていた汚職、腐敗をなくし、年金制度が無い中国において、田舎の老人にお金を支給し、生活道路の整備も進めており、ウイグルや台湾に対する姿勢については、日本人として反感を持ちますが、少なくとも中国国内においての国民からの信頼感と言う点では、安倍総理とは全く評価が違うのです。日本については、独立国家として見てもらえず、米国の植民地で日本人は貧乏になったという人が多いです。日本の報道でも米国は良い国、中国はいつ攻めてくるか分からない危険な国。報道がなされていますが、ファーウェイの５G問題にしても米国と同調してファーウェイの５Gを使用しないと決めた国はオーストラリアなどたった数カ国しかなく、トランプ政権の傲慢さに欧州でさえ距離を置いています。

私は香港人の健康オタクが好きで彼らから学んでおりますが、香港のデモ問題は両方の言い分が理解できます。